天神から地下鉄で8分。福岡屈指のグルメタウン・西新にやってきました。

猛暑続きの毎日。こんなときは迷わず焼肉ですね。
今回訪れたのは創業40年を超える西新の名店、「焼肉 山本苑」です。

まずは生ビールで乾杯。

存在感のあるキムチ盛り合わせ。

抜群の色つやの塩タン。

さっと炙っていただきます。シャキシャキとした歯触りとあふれる肉汁がたまりません。

エビとイカの海鮮ペア。

エビのプリプリとイカのコリコリの見事な共演。

そして、見事なサシが入ったロース登場。

この秘伝のタレが印象的。香辛料や調味料、野菜、果物などの味わいが絡み合い、いままで味わったことがない濃厚で複雑な旨みが口の中に広がります。

続いて、つややかに輝くミノとレバー。

そしてこちらのお店で必ずオーダーしたいのが “牛すじ煮込み”。

真っ赤に染まっていますが、圧倒的に “辛味” より “旨味” が勝っています。

ここでビールから韓国焼酎「ジンロ チャミスル」へ。
竹炭を使って複数回 “ろ過” することで、二日酔いのもと “アセトアルデヒド” をシャットアウト。スッキリとした味わいで、“牛すじ煮込み” との相性抜群です。

最後にライスを投入すると、最高の〆の一品に。

焼肉激戦区・西新にあって、ひときわ輝く名店です。ぜひ一度訪れてみてください！

Produced by 福博ツナグ文藝社

※情報は2018.8.15時点のものです