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秘伝のタレが決め手☆西新の名店「焼肉 山本苑」で夏バテ解消フルコース – グルメ - Tessalit- tessalit.info

秘伝のタレが決め手☆西新の名店「焼肉 山本苑」で夏バテ解消フルコース

天神から地下鉄で8分。福岡屈指のグルメタウン・西新にやってきました。

猛暑続きの毎日。こんなときは迷わず焼肉ですね。
今回訪れたのは創業40年を超える西新の名店、「焼肉 山本苑」です。

まずは生ビールで乾杯。

存在感のあるキムチ盛り合わせ。

抜群の色つやの塩タン。

さっと炙っていただきます。シャキシャキとした歯触りとあふれる肉汁がたまりません。

エビとイカの海鮮ペア。

エビのプリプリとイカのコリコリの見事な共演。

そして、見事なサシが入ったロース登場。

この秘伝のタレが印象的。香辛料や調味料、野菜、果物などの味わいが絡み合い、いままで味わったことがない濃厚で複雑な旨みが口の中に広がります。

続いて、つややかに輝くミノとレバー。

そしてこちらのお店で必ずオーダーしたいのが “牛すじ煮込み”。

真っ赤に染まっていますが、圧倒的に “辛味” より “旨味” が勝っています。

ここでビールから韓国焼酎「ジンロ チャミスル」へ。
竹炭を使って複数回 “ろ過” することで、二日酔いのもと “アセトアルデヒド” をシャットアウト。スッキリとした味わいで、“牛すじ煮込み” との相性抜群です。

最後にライスを投入すると、最高の〆の一品に。

焼肉激戦区・西新にあって、ひときわ輝く名店です。ぜひ一度訪れてみてください!

Produced by 福博ツナグ文藝社

※情報は2018.8.15時点のものです

焼肉 山本苑

住所福岡市早良区城西3-21-27 美食街B-dish1F
TEL092-822-7817
URL

福博ツナグ文藝社

福岡の飲食文化・芸術文化に関する情報発信を行う非営利団体。樋口一幸氏(Bar Higuchiオーナーバーテンダー)が代表を務め、毎年6月に開催される九州最大のウイスキーの祭典「ウイスキートーク福岡」の企画運営のほか、2017年には福岡市博物館にて期間限定イベント「黄金のミュージアムバー」、福岡市総合図書館映像ホール・シネラにて特別上映会「映画監督 中島良の世界」などをプロデュース。「ART FAIR ASIA FUKUOKA」や「ギャラリー梯子酒」などアートイベントの広報も手がけている。

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